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ナリタヤ アサヒダイ245ブラン2023年エピソード2白 750ml
3,960円(税360円)
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除草剤や化学肥料は使わずに、やや過保護気味に育てたぶどうと野生酵母の力だけで発酵したワインです。
ヒカルファーム 和シードル・リザーヴ2021年白泡 750ml
1,705円(税155円)
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りんごの名産地、信州高山村のりんごだけで仕込み、長期間熟成させた辛口シードルです。このシードルは、紅玉、サンふじとシナノゴールドを過去のシードルづくりで培ったベストなバランスでブレンドし、果汁の搾汁率をより低く抑えることにより凝縮した味わいを実現しました。
2,200円(税200円)
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北海道余市町産デラウェアを100％使用したにごり白ワイン。粗ろ過によりぶどうそのものの旨味を閉じ込めました。
シャトーメルシャン マリコヴィンヤード・シラー2020年赤 750ml
5,940円(税540円)
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黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、心地よい酸味と果実感が調和したワインです。このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のブドウを使用しています
3,630円(税330円)
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淡い小麦色の色調に、アプリコットやハーブ、マスカットのような香りが感じられます。グレープフルーツのような柑橘系の果実味から、蜂蜜のようなコクが広がりながら、ほろ苦さが余韻をもたらします。仄かに紅茶のような風味も顔を覗かせます。
さっぽろ藤野ワイン アッシジのフランシスコ2022年赤 750ml
3,630円(税330円)
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澄んだ赤紫色の色調に、針葉樹や野バラ、なめし皮、木苺やカシスのような赤系小果実の香りが広がります。柔らかな口当たりから、伸びやかな酸、カラメルのような甘み、微かな塩味も感じられます。仄かなスパイシー香と渋みが広がり優しい余韻をもたらします。
2,200円(税200円)
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甲州種をやさしく搾り、丁寧に発酵させ、辛口に仕上げた白ワインです。適度な酸があり、きりりと優しい果実味を感じ、甲州特有の微かな渋みがアクセントになっています。
5,170円(税470円)
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フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のフラッグシップワイン、ピノノワール主体のアイテム、「栃（とち）」。ラベル原画として採用された、絵本「モチモチの木」に出てくるシンボリックツリーがこの栃の木で、別名「七葉樹（しちようじゅ）」。7品種から織りなされる繊細さと複雑さ、そしてその可能性に向かい合って頂けたら幸いです。
3,600円(税327円)
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大三島産・自社農園のシャルドネ種を使用してつくる大三島の定番白ワイン。樽は使用せずステンレスタンクから瓶詰した、果実味豊かなタイプ。2023年収穫葡萄を使用。青りんご、白桃などのフルーツの香りに、クリアな味わい、綺麗な酸がたのしめるシャルドネらしい白ワインです。
大三島ワイナリー 島白スパークリング・マスカットベーリーＡ2023年白泡 750ml
2,901円(税264円)
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大三島産のマスカット・ベーリーAを使用し、白ワインと同じ製法で色が出ないように圧搾、瓶内二次発酵により白のスパークリングワインとして仕上げています。色味はほんのりと赤味をおびた黄金色、林檎や柑橘の香りと穏やかな酸味が特徴で、りんごの蜜のようなニュアンスもあります。優しい味わいです。
ミソノヴィンヤード アンバーナイアガラ2023年橙 750ml
2,750円(税250円)
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2023年の余市は暑く、雨の多い年でした。ナイアガラの古木はこの気候に負けずよく熟し、比較的多めの収穫が出来ました。スキンコンタクトから来る味の厚みと複雑性が殿〆ます。 除梗後プレス、果皮を19日間スキンコンタクト。自然酵母で発酵、無濾過。
ミソノヴィンヤード ナイアガラ・ペティアン2023年白微泡 750ml
2,750円(税250円)
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北海道のナイアガラならではの豊かなアロマ、古木ブドウの複雑な酸とフルーツの厚みが印象的。極めてピュアで自然な口当たり。
ド・モンティーユ＆北海道 探ケルナー2022年白 750ml
7,150円(税650円)
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フランス・ブルゴーニュの造り手ドメーヌドモンティーユ当主が日本ワインの品質に惚れ込み始まった北海道函館でのワイン造りが結実。ブルゴーニュの技術と日本の風土が育んだ葡萄が融合して生まれた希少な北海道産ワインです。北海道に根付いている品種ケルナーで醸造された香り高い白ワインです。
ド・モンティーユ＆北海道 探ツバイゲルトレーベ2022年赤 750ml
7,150円(税650円)
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フランス・ブルゴーニュの造り手ドメーヌドモンティーユ当主が日本ワインの品質に惚れ込み始まった北海道函館でのワイン造りが結実。ブルゴーニュの技術と日本の風土が育んだ葡萄が融合して生まれた希少な北海道産ワインです。北海道に根付いている品種ツヴァイゲルトレーベで醸造された心地よい深みのある赤ワインです。
ド・モンティーユ＆北海道 探ピノノワール2022年赤 750ml
10,450円(税950円)
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フランス・ブルゴーニュの造り手ドメーヌドモンティーユ当主が日本ワインの品質に惚れ込み始まった北海道函館でのワイン造りが結実。ブルゴーニュの技術と日本の風土が育んだ葡萄が融合して生まれた希少な北海道産ワインです。北海道での栽培評価の高い品種ピノノワールで醸造された優美な果実味をまとう赤ワインです。
紀乃國わいん工房 八百万神デラウェア2024年白 750ml
3,520円(税320円)
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天然酵母醸造、簡易ろ過。しっかりとした飲み口とうまみとミネラル。残り香にぶどう本来の果実味を感じさせる余韻のあるワインに仕上がっております。
紀乃國わいん工房 八百万神カベルネソーヴィニヨン2024年赤 750ml
3,520円(税320円)
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天然酵母醸造、簡易ろ過。飲み飽きのしないようアルコール度数を抑えて11度を目指しました。最初に花のような甘い香とふくよかな広がりをお楽しみいただければ幸いです。
紀乃國わいん工房 八百万神カベルネソーヴィニヨンロゼ2024年ロゼ 750ml
3,300円(税300円)
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天然酵母醸造、簡易ろ過。仕上がりの見た目はやや濃いめの鮮やかなバラ色。最初の印象は酸味を感じしっかりとしたボディ感の印象。後の甘味が緩やかに訪れ旨味も味わえるような、仕上がりになっております。
3,960円(税360円)
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2023年ヴィンテージの力強さとボリュームの特徴をよく示している。様々な料理、特にシーフード料理と相性が良さそう。今飲んでも楽しめる。
おおさかぶどうワインの郷 M・A・I・D・O大阪産デラウェア醸し2024年橙 750ml
3,960円(税360円)
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醸しならではの果皮や種子由来の渋味や旨みと、デラウェア本来の飽きのこない果実の風味との2つの柱の調和を図ることをテーマに取り組んだ一品。 辛口ながらも滋味深い味わいに仕上がった、当方初の醸しワイン。ワインは無補糖・無補酸にて仕込み、 無濾過で瓶詰めしている。
新道ワインズ KYOHO BUBBLES（巨峰バブルス）2024年ロゼ微泡 750ml
3,960円(税360円)
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今まで培ってきた瓶内二次醗酵微発泡ワインの造り方と、ありとあらゆる巨峰ワイン（白、オレンジ、ロゼ、赤ワイン）の造り分けで得た経験を駆使して、この度納得のいく巨峰の微発泡ワインが出来上がりました。
朝日町ワイン マイスターキュヴェ・ピノノワール樽熟成2022年赤 750ml
3,862円(税351円)
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フランス産ワイン樽にて１１ヶ月間樽熟した後、非加熱にてビン詰めしております。ラズベリーやイチゴなどの赤い果実の華やかな香りにシナモンなどの複雑なスパイシーさがあります。穏やかな酸味とタンニンが寄り添う艶美な赤ワインです。
朝日町ワイン マイスターキュヴェ・カベルネソーヴィニヨン樽熟成2022年赤 750ml
3,862円(税351円)
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１１ヶ月間樽熟した後、非加熱にて瓶詰めしました。ブラックベリーやカシスなどの黒い果実の香りや樽由来のビターな香りが特徴で、いきいきとした酸味と果実味に上品なタンニンが調和する豊かな味わいの赤ワインです。
ヴィンヤード・キクシマ Nomujan甲州カルナヴァル2024年白 750ml
1,870円(税170円)
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自然清澄ですので少し濁りがあります。夏みかんなどの柑橘や白桃などの香り、程よい酸味とほのかな苦味がお楽しみ頂けると思います。
シャンクレール カベルネソーヴィニヨン2018年赤 720ml
3,300円(税300円)
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北杜市明野町産のカベルネソービニヨンを100％使用し樽で熟成させた赤ワインです。豊かな果実味、適度な渋みと酸味、カシスのような香りと柔らかな樽香。長い時間熟成させた滑らかな味わいをお楽しみ下さい。
2,970円(税270円)
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自社畑で育成されたメルロとタナのブドウをステンレスタンクで混醸し後、アメリカンオークの３年目の樽で２１カ月長期熟成。メルロの果実味にタナのしっかりしたタンニンが融合し、重厚な味わいです。
7,920円(税720円)
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禁断の造りセニエは、これまでの限界を超えた6割6分。果汁を無くし、葡萄の果皮と果肉のみからラピュータは生まれます。より深くワインの中へ。ベーリーエーは究極の深みに到達しました。
あづみアップル プルミエ三郷ピノノワール2020年赤 720ml
3,300円(税300円)
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ベリー系の果実を思わせるフレーヴァー。色は薄めながらしっかりした骨格を持つ赤ワインです。グラスに注いでから少し時間を置き、十分に空気と馴染ませると香りが際立ってきます。
はすみふぁーむ 千曲川ワインバレーシリーズ・ピノノワール2022年赤 750ml
3,900円(税355円)
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2022年は終始健全に育ち、質量共に満足のいく年になったと思います。醸造方法は変わらず野生酵母で発酵、オーク樽で熟成、心地よい酸と芳しいベリー系の香りが絶妙のワインに仕上がりました。
タキザワワイン 風の畑ソーヴィニヨンブラン・マセレ2022年橙 750ml
4,950円(税450円)
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タキザワワイナリー自社畑で最も古い区画「風の畑」のソーヴィニヨン・ブランで造った、亜硫酸無添加のオレンジワインです。口に含むと豊かな果実味とほど良い苦みがあり、余韻に続く酸味が穏やかに長く続きます。リリース直後から楽しめますが、熟成のポテンシャルも秘めています。
月山ワイン ソレイユルバン・ルージュ2018年赤 720ml
3,520円(税320円)
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山形県内で収穫された高糖度の原料のみ使用し、ワイン樽で16ヶ月間熟成を行いました。凝縮した果実の香りに樽由来のコーヒーやカカオの香りが溶け合い、瑞々しくエレガントな味わいに仕上げました。
グレープリパブリックワイン ビアンコ2021年白 750ml
2,970円(税270円)
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薄濁りの有るイエローの色調。香りは非常にフレッシュで若い、マンゴーようなトロピカルな黄色いフルーツを連想させます。味わいもとても新鮮で熟したレモンのような、果実味と酸味がいいバランスです。全体としてフレッシュでみずみずしい印象ですが、マセレーション*によるタンニンも後口に柔らかく感じられます。
ドメーヌボー 立野原プリムール（白）2022年白 750ml
5,500円(税500円)
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自社園で初収穫のゲヴェルツトラミネールとリースリングを使用した白ワイン。 洋梨、あんず、桃などの果実の香り。 品種特性のライチの香りやハーブのニュアンスが優しく寄り添う。柑橘の心地よい酸、やや残った甘みと相まって豊かな果実味を感じられるワインです。
キャメルファーム レガミ・ブリュット2020年白泡 750ml
3,300円(税300円)
SOLD OUT
白ワインの醸造法で品種が持つボディ感とストラクチャーを引き出し、ケルナーとブレンドすることにより絶妙な甘さのエレガントでバランスの良いワインに仕上げました。
6,050円(税550円)
SOLD OUT
北海道のピノ・ノワールとシャルドネから、ブルース・ガットラヴがキュヴェを醸造。足利で王冠ビン詰して熟成期間は60ヵ月以上。ルミュアージュもデゴルジュマンも、手仕事によるものです。国際的な会議の夕食会でもお使いいただきました。
6,001円(税546円)
SOLD OUT
ルミュアージュやデゴルジュマンをはじめ、ほとんど全ての工程が手作業による“北ののぼロゼ”。美しい色、芳醇な香り、のびやかな酸、上品なコクをお楽しみください。
