シャトージュン 山梨県甲州市勝沼町菱山
〜洗練された魅力の内に秘めた、地域に根ざす絆で、都会と地方を“笑顔”で結ぶ〜
シャトージュン(株) 醸造責任者 仁林欣也氏
住所 山梨県甲州市勝沼町菱山3308
創業年 1979年
年間生産量 約3万本
自社畑 約0.34ヘクタール 契約畑 約2ヘクタール
【左】シャトージュンワイナリー建物 【中】ワイナリーの看板 【右】ショップ内
【左】醸造棟の搬入扉 【中】醸造場の様子 【右】小仕込み発酵タンク
3,410円(税310円)
白い花、柑橘、鉱物的な香りが、折り重なって複雑に広がります。引き締まった酸味が旨味を感じさせ、樽香とともにバランスよく、キレのあるワインに仕上がっています。
3,410円(税310円)
赤いベリー系、スパイス、ローストとなめし革などの香りが特徴です。深みのあるガーネットの色調、味わいはなめらかで落ち着きある酸味としなやかなタンニンがきれいにまとまっています。
3,410円(税310円)
軽快なタンニンと程よい酸味、後から上品な甘味が追いかけて、全体をしっとりとまとめあげます。飛びぬけてフルーツの表現が多く、サクランボや小梅、干しあんずなどのニュアンスの赤ワインです。
1,540円(税140円)
「がぶ飲みオレンジ」は、白ワイン用のぶどうを皮や種を取らずにそのまま仕込む赤ワインの仕込みでつくるためオレンジ色に。複雑味やタンニンの印象が一般的な白ワインに比べて残るため、しっかりとした味のお料理や、香辛料の効いたお料理との相性が特に抜群です。
3,080円(税280円)
SOLD OUT
穏やかな酸味とリッチな果実感がある、辛口白ワインです。ユリの花や花の蜜のような香りが時間と共に広がります。
3,080円(税280円)
SOLD OUT
アプリコットや白桃のようなスパイスの香りが特徴です。味わいは、厚みがありまろやかでリッチ。穏やかな酸味が心地よいワインです。
3,080円(税280円)
SOLD OUT
勝沼町内にて試験的に栽培しているピノノワール。収穫をギリギリまで遅らせ、糖度の高いものを収穫するように心がけ、全房にて発酵。タンニンの豊かなスパイシーなピノノワールです。
1,540円(税140円)
SOLD OUT
「がぶ飲み白」は、引き締まった酸味でキレがあり、徐々に旨味を感じるバランスの良い辛口白ワイン。魚、鶏肉、豚肉、野菜どんな食材とも相性がよく、お料理を選びません。
1,540円(税140円)
SOLD OUT
「がぶ飲み赤」は、ベリーやキャンディの香りがなじみ深く、お醤油やみりんなどを使った家庭料理に優しく寄り添います。軽く冷やして飲むのもおすすめ。温度によって味の変化も楽しめます。
