麦焼酎 泰明(たいめい) 藤居醸造 大分県豊後大野市

〜大型化・簡素化が進んだ麦焼酎蔵々のなかで真逆を行く、時代に左右されず貫いた真実の小規模完全手造り。一升盛り麹蓋による手造り麦麹の力が宿る飲みごたえ〜

藤居醸造 代表者 藤居淳一郎氏

住所 大分県豊後大野市千歳町新殿150-1

創業年 1929年(昭和4年)

泰明藤居醸造の玄関入口 蔵の表札井田万力屋 泰明藤居醸造の蒸留器

【左】藤居醸造・蔵の玄関  【中】入口の表札  【右】自家製の常圧蒸留釜

藤居醸造の麦麹 藤居醸造の麹室内 藤居醸造の麦焼酎の醗酵

【左】一升盛り麹蓋に乗る手造り麦麹  【中】麹室内、積み替えの様子  【右】発酵中の麦焼酎モロミ
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麦焼酎 特蒸泰明25°(とくじょうたいめい) 1.8L

2,970円(税270円)

 麦焼酎のなかでも群を抜く濃厚さで、手造りの暖かみとこだわりの軟水使用による柔らかさにより、圧倒的な麦の存在感と後口の甘みは“麦チョコの様”と表現されています。


麦焼酎 特蒸泰明25°(とくじょうたいめい) 720ml

1,540円(税140円)

 麦焼酎のなかでも群を抜く濃厚さで、手造りの暖かみとこだわりの軟水使用による柔らかさにより、圧倒的な麦の存在感と後口の甘みは“麦チョコの様”と表現されています。


麦焼酎 泰明25° 1.8L

2,640円(税240円)

 手造り麦麹の力で引き出された、芳醇な麦の味わいの豊かさを鮮明に感じながら、スッと流れる飲み口に仕上がっています。ロックがおすすめで、甘いコクが膨らみます。絶妙な完成度!



麦焼酎 泰明25° 720ml

1,375円(税125円)

 手造り麦麹の力で引き出された、芳醇な麦の味わいの豊かさを鮮明に感じながら、スッと流れる飲み口に仕上がっています。ロックがおすすめで、甘いコクが膨らみます。絶妙な完成度!


麦焼酎 井田萬力25° 1.8L

2,310円(税210円)

 すっきりとした飲み口の良い酒質のなかにも、手造り麦麹の力を感じ、幅広く親しめる甘やかな風味と味わいが広がります。細部まで良心的な造りの丹念さを感じる事が出来る麦焼酎です。


麦焼酎 井田萬力25° 720ml

1,265円(税115円)

 すっきりとした飲み口の良い酒質のなかにも、手造り麦麹の力を感じ、幅広く親しめる甘やかな風味と味わいが広がります。細部まで良心的な造りの丹念さを感じる事が出来る麦焼酎です。



麦焼酎 舞香25° 720ml

2,145円(税195円)

 常圧蒸留の麦焼酎をホーロータンクで3年間寝かせました。特徴は熟成酒特有のまろやかな味わいと香り。食中はもちろん、食後や就寝前にロックでお楽しみください。


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店長 今井 博

■プロフィール■

・1988年より酒販売に従事する。

・1990年 第40期サントリーソムリエスクール卒業

・利き酒師「SSI日本酒サービス研究会・酒匠研究会認定」

・フランスワイン・コンセイエ「SOPEXAソペクサ・フランス食品振興会認定」