琵琶湖ワイン 栗東ワイナリー 滋賀県栗東市
〜新ワイナリー完成とともに、浅柄野自社農園中心のさらなる本格ワイン造りの道へ〜
栗東ワイナリー（太田酒造株式会社） 代表者 太田精一郎氏
住所 滋賀県栗東市荒張字浅柄野1507-1
創業年 1944年 （2011年9月より、新たに建てた新築ワイナリーで醸造）
年間生産量 約-本
自社畑 約7.5ヘクタール
◆琵琶湖ワインの成り立ち◆
琵琶湖ワイナリーがワイン造りを志したのは昭和１９年（１９４４年）のことです。葡萄栽培に最適な土壌づくりを目指して、栗東町浅柄野の広大な荒蕪地を開墾し、表土と底地を取り替える“天地返し”の大工事を成し遂げた結果、理想的ともいえる自社葡萄園を完成させたのが始まりです。自社浅柄野葡萄園では、除草剤を一切使わず、有機肥料のみを使った草生栽培により、欧州系高級品種カベルネソービニヨン、セミヨン、リースリング、シャルドネ、川上善兵衛氏の改良品種、マスカットベリーＡ、レッドミルレンニューム、１９９５年に作付けしたヤマソービニヨンを産出しています。栽培方法は、一部樹齢の高いマスカットベリーＡ等を除き、ほぼ全園一文字短梢剪定を採用しています。平成２３年９月（２０１１年）には、浅柄野葡萄園内の高台に新しいワイナリーを完成させ、より高度な醸造を実践しています。ちなみに、昭和５０年（１９７５年）に同葡萄園の中腹に建てた、以前は醸造を行っていた旧ワイナリーは、現在ブランデー蒸留と貯蔵、ワインの瓶熟成庫などとして使われています。また、新ワイナリーが完成した同２０１１年には、収穫期に人手が分散するのを避けワイン造りに集中するため、長年営業していた観光葡萄園としての、ぶどう狩り、バーベキュー、をやめたことにより、一部の区画にあった生食用の葡萄をほとんど伐採して、醸造用葡萄品種に植え替えています。ワイナリー、自社畑ともに体制が整い、現在、社長様の号令のもと、若い醸造、栽培スタッフさん達が、良い環境で本格ワイン造りに励んでいます。
琵琶湖ワイナリー 浅柄野ヤマソービニヨン2021年赤 750ml
2,750円(税250円)
琵琶湖ワイナリー 浅柄野マスカットベーリーA樽熟2020年赤 720ml
1,870円(税170円)
琵琶湖ワイナリー 浅柄野セミヨン樽熟成無濾過2019年白 720ml
2,090円(税190円)
琵琶湖ワイナリー 浅柄野レッドミルレンニューム辛口2023年白 750ml
1,870円(税170円)
2,750円(税250円)
SOLD OUT
