美丈夫（びじょうふ） 濱川商店 高知県安芸郡田野町
〜南国土佐の海近くに有りながら、豊かな地下伏流水は稀にみる超軟水。精緻な手造、全量瓶貯蔵の美味流麗酒〜
濱川商店 代表者 �霎郛位聖�
住所 高知県安芸郡田野町2150
創業年 1904年（明治37年）
高知県東部。安芸郡田野町は海に面し、かつて奈半利川（なはりがわ）の上流から集まる木材の集積地として栄えた歴史を持ちます。その奈半利川の伏流水を使い酒を醸しているのが「美丈夫」醸造元の濱川商店さんです。回船問屋「備前屋」を営んでいた浜川金太郎氏によって明治３７年に創業しました。奈半利川は高知県の県木である魚梁瀬杉（やなせすぎ）のふるさと魚梁瀬地区甚吉森をその水源とし緑美しい森林の中を流れ土佐湾に注ぐ６０キロメートルの川です。地下約１３０メートルから汲み上げられる奈半利川伏流水の仕込み水は、国内屈指の超軟水で、美丈夫の酒造りの一番の特徴となっています。また、出来上がる酒は、本生で出荷する銘柄以外、上級酒から通常酒までの生産される全量すべてのお酒が、搾ってから２週間以内に瓶燗火入し瓶貯蔵される、鮮度を保つ丁寧かつ迅速な仕上げ管理をしています。現在代表を務める五代目の濱川尚明社長は、「旨い酒を造る」という唯ひとつの目標に向かって、毎年蔵の設備を整え、酒造りの行程細部にわたり良いと思われる機材を積極的に取り入れ、増々酒質を向上させると共に、小仕込み手造りの精度を高めています。
3,135円(税285円)
柔らかな軟水を用いた低温発酵で、きめ細やかでたおやかな口当たり。上品な吟醸香は柑橘系。きゅんとした酸と果実を連想させる爽やかさを持つ、これぞ美丈夫といえる純米吟醸酒です。
1,595円(税145円)
柔らかな軟水を用いた低温発酵で、きめ細やかでたおやかな口当たり。上品な吟醸香は柑橘系。きゅんとした酸と果実を連想させる爽やかさを持つ、これぞ美丈夫といえる純米吟醸酒です。
2,860円(税260円)
ふっくらとした米の旨みを持ちながらも、程よい酸味とキレの良さできれいな余韻が楽しめます。合わせる料理の幅も広く、食事の際に頼りになる特別純米酒です。
1,430円(税130円)
ふっくらとした米の旨みを持ちながらも、程よい酸味とキレの良さできれいな余韻が楽しめます。合わせる料理の幅も広く、食事の際に頼りになる特別純米酒です。
3,410円(税310円)
フレッシュな透明感と豊かな果実味、後キレの良さを追求。グレープフルーツを連想させる柑橘系の吟醸香と、キュンとした酸味の爽やかな純米吟醸。
美丈夫 Super CEL24純米吟醸 720ml【定番酒】
1,870円(税170円)
SOLD OUT
デリシャスリンゴやライチを思わせる、華やかでかぐわしい香りです。 口に含むときれいな甘みと酸が感じられ、爽やかな透明感が余韻となります。
