獺祭（だっさい） 旭酒造 山口県岩国市
〜オール山田錦の純米大吟醸で、真に美味しい酒を〜
旭酒造 代表者 桜井一宏氏
住所 山口県岩国市周東町獺越2167-4
創業年 1770年（明和7年）
山田錦を贅沢に使い、酒質、価格とも驚かされる内容の日本酒を醸しています。純米酒を追求した銘柄に獺祭「だっさい」とつけています。綺麗な酒質で、繊細さと軽快さを感じますが、純米であることを主張するさりげないコクが飲み手の身体に安心感をはこんできます。風味にも心地良い吟醸香があり、いっそう杯が進みます。
獺祭【だっさい】・・・・かわうそ（獺）が捕らえた魚を岸に並べて、まるで祭をするようにみえるところから転じて詩や文をつくる時、多くの参考資料等をひろげちらすことをさします。また日本文学の革命児「正岡子規」の俳号としてもしられています。旭酒造さんは「酒造りは夢造り、拓こう日本酒新時代」をスローガンに少しでも良質な酒を目指そうとするこの酒を世に出すにあたり正岡子規にあやかって酒銘を「獺祭（だっさい）」と命名しました。
※転売防止のため本数の制限かございます。申し訳ございません。
11,440円(税1,040円)
最高の磨きの山田錦で、最高の酒に挑戦した酒です。獺祭磨き二割三分の名前の所以たる23％という米の精米歩合はおそらく米の磨き歩合としては日本トップクラスといえます。
5,720円(税520円)
最高の磨きの山田錦で、最高の酒に挑戦した酒です。獺祭磨き二割三分の名前の所以たる23％という米の精米歩合はおそらく米の磨き歩合としては日本トップクラスといえます。
4,367円(税397円)
獺祭の大人気酒。香り、味のふくらみ、キレの調和が素晴らしい。常に高いレベルをたもつ信頼の純米大吟醸酒です。蔵元の、すきのない、たゆまぬ努力が、しっかり伝わる銘酒です。
2,184円(税199円)
獺祭の大人気酒。香り、味のふくらみ、キレの調和が素晴らしい。常に高いレベルをたもつ信頼の純米大吟醸酒です。蔵元の、すきのない、たゆまぬ努力が、しっかり伝わる銘酒です。
2,255円(税205円)
にごり酒の楽しみは、できたてのうまさ。爽やかな香りと微妙な発泡性。にごり酒だからこそわかる、山田錦特有の米の甘みをお楽しみください。
4,180円(税380円)
この焼酎は清酒獺祭の酒粕をそのまま蒸留して酒精分を取り出したものです。その製造方法から量的にはたくさん取れませんが、獺祭のきれいな香りをそのまま焼酎の中に閉じ込めています。
獺祭 磨き三割九分純米大吟醸生・寒造早槽 720ml【限定酒】
2,860円(税260円)
SOLD OUT
冬季期間に発売される本生の新酒。フレッシュなしぼりたての爽やかさと生ならではの華やかなさが楽しめます。
