ルミリュウ 長野県安曇野市
〜長い経験を持つ醸造家ふたりが協力して始まった、安曇野初の小規模ワイナリー〜
合同会社ル・ミリュウ 代表者 塩瀬豪氏
住所 長野県安曇野市明科七貴4671-1
創業年 2018年
年間生産量 約-本
自社畑 約1.5ヘクタール
それぞれに地元安曇野の別ワイナリーで長い醸造経験を持たれている醸造家、塩瀬 豪氏と斎藤 翔氏が意気投合し、北アルプス・安曇野ワイン特区第１号として小規模ワイナリー「合同会社ルミリュウ」を２０１８年、お二人ともに同年齢にして３０歳という情熱溢れる若さで起業されました。 ワイナリー名の「Le milieu（ル ミリュウ）」とは、フランス語で「真ん中」「中心」を意味し、小手先に走らず本質を真っ直ぐ貫き、ワイン造り中心の生き方をするという想いとともに、別々のワイナリーで学んできた経験を活かし２人が意見を出し合いながら”エレガント”や”フィネス”を感じられるような、食卓の輪の中心を担うに値する、納得できる品質のワイン造りを目指そうと名付けられています。代表の塩瀬さんは、長野県小諸市ご出身。２００８年に「あづみアップル」に入社し、栽培と醸造に携わり、広島市の酒類総合研究所でも学んで経験を重ねてきました。あづみアップルの代表銘柄であるソーヴィニヨン・ブランの醸造を任され、「日本ワインコンクール」での銀賞受賞も経験されています。もう一方の齊藤さんは、長野県安曇野市三郷のご出身。南アフリカへ留学したり、高知県で漁師さんに弟子入りするなど見聞を広めた後、帰郷して地元の飲食店に就職。そこでソムリエの資格を取得され、仕事柄ワインへの興味が募り造り手の道に。「楠わいなりー」で３年間、「安曇野ワイナリー」で２年間、栽培・醸造をされました。ルミリュウを立ち上げた現在もソムリエの仕事を続けられていて、ご自身のワインの評価をお客様からダイレクトに聞けるポジションに身を置き、その意見もワイン造りに活かしています。
元JA支所の建物を改装したルミリュウさんのワイナリー近くにある安曇野市明科天王原と、少し離れた安曇野市三郷に、ワイン用欧州系葡萄品種（シャルドネ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、ピノノワール、ネッビオーロ、シラーなど）が植わる約１．５ヘクタール以上ある広い自社畑を持っています。主力の明科天王原圃場は、昔は桑畑でしたが、耕作放棄地の状態だったところを斎藤さん達により、２０１３年に１０ヘクタールがワイン用葡萄畑として再度開墾され、そのうちの約１．５ヘクタールがルミリュウさんの自社畑となりました。その場所は、「あづみアップル青木原圃場」→「サッポログランポレール安曇野池田ヴィンヤード」→「ルミリュウ天王原圃場」と続く、標高約６００メートルの西向きの斜面になっており、大手ワイナリーさんも参入しているワイン用葡萄栽培に実績のある絶好の位置にあります。
造るワインは、安曇野近隣も含む契約の葡萄と林檎も使用しますが、自社のヨーロッパ品種ワインを主体銘柄とし、若者が挑戦する安曇野特区最初のワイナリーをあたたかく応援してくれる地元の人々に恩返しできるワインを造っていきたいとのこと。規模を追うのではなく、恵まれた広い畑から出来る自社葡萄を増々厳選していって質を高め、数量は少なくても納得できる味わいで地元安曇野の人達に長く愛されるワインになる事を目指されていますが、県外の当店にも少しわけていただいております。ありがとうございます！
5,445円(税495円)
樽で１２か月間熟成させ、赤みががった淡い紫色で、コーヒーのような香ばしい香りと赤果実の芳醇な香りが想像力をかき立てる厚みのある味わいに熟成したニュアンスのある絶妙なバランスの赤ワインです。
ルミリュウ ポラリス・ソーヴィニヨンブラン2021年白 750ml
3,823円(税348円)
柑橘と少しのハーブの香り。レモンのようなしっかりした酸味が食事に合わせやすいワイン。ステンレスタンク熟成。
3,823円(税348円)
鮮やかなレモンイエローでフローラルで華やかな香りに仕上がりました。酸味もしっかりある辛口ですので、お食事に合わせたら最高のワインです。
3,801円(税346円)
SOLD OUT
3,801円(税346円)
SOLD OUT
シリウスは、一等星のひとつ、太陽を除けば地球上から見えるもっとも明るい恒星。ル・ミリュウでは、樽熟成を実施したトップキュベ。樽熟１２ヶ月のしっかりした赤ワイン。
3,801円(税346円)
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シリウスは、一等星のひとつ、太陽を除けば地球上から見えるもっとも明るい恒星。ル・ミリュウでは、樽熟成を実施したトップキュベ。樽熟１２ヶ月の熟成感のある軽めの赤ワイン。
3,823円(税348円)
SOLD OUT
香りはおとなしめの品種ですが、果実の香りが感じられ穏やかな酸味と相まってスルスルと飲めるワインに仕上がりました。
3,823円(税348円)
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2,701円(税246円)
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白ワイン用ブドウを皮ごと醸した(赤ワイン仕込みをした)オレンジワイン。優しく香るチェリーのような香りと少しスモーキーな香り。優しい渋みがアクセントの料理によく合うワイン。
