タキザワワイナリー 北海道三笠市
～すべて野生酵母での発酵。自然が持つ力強い生命力を感じるワインづくり～
有限会社グリーンテーブル（TAKIZAWA WINERY） 代表者 影山航大氏
住所 北海道三笠市川内841-24
創業年 2004年 (自社ワイナリー完成2013年)
年間生産量 約9000本
自社畑 約3ヘクタール
タキザワワイン デラウェア・オレンジ2024年橙 750ml
2,970円(税270円)
余市町産デラウェアを使用した辛口のオレンジワインになります。ほどよいタンニ ンと果実感、飲み飽きしないスッキリ感も兼ね備えていて幅広 いシチュエーションで楽しんでいただけます。
2,750円(税250円)
香りはレモンのような柑橘や白い花、ハーブの香りにMC由来のスパイシーさも感じられます。ステンレス容器を採用したことによって、雑味のないストレートな果実味が口中に広がり、後に続く軽やかな酸味が爽やかな飲み心地を感じさせてくれるワインに仕上がりました。
3,300円(税300円)
北海道固有のブドウ品種である旅路から造られた白ワインです。旅路が持つ独特の風味を損なわないように仕込むことで、ハッカやジンジャーなどの爽やかな香りに、生き生きとした果実感と酸味を楽しむことができます。
タキザワワイン デラウェア・オレンジ・スパークリング・サンスーフル・アジュテ2024年橙泡 750ml
2,970円(税270円)
豊かな果実味があり、洋ナシやべっこう飴のようなふくよかな香りが印象的です。タンニンを優しくするため、通常のデラウェアオレンジよりも抽出時間を少なく仕上げています。スパークリングの爽快感がありながら、一本筋のある優しいタンニンがバランスを保ちながら余韻に続きます。
タキザワワイン 風の畑ソーヴィニヨンブラン・マセレ2022年橙 750ml
4,950円(税450円)
SOLD OUT
タキザワワイナリー自社畑で最も古い区画「風の畑」のソーヴィニヨン・ブランで造った、亜硫酸無添加のオレンジワインです。口に含むと豊かな果実味とほど良い苦みがあり、余韻に続く酸味が穏やかに長く続きます。リリース直後から楽しめますが、熟成のポテンシャルも秘めています。
4,400円(税400円)
SOLD OUT
タキザワワイナリー自社畑「木立の畑」のシャルドネ100%の辛口白ワインです。 味わいには程よいふくよかさがあり、フレッシュな果実味、余韻の伸びやかな酸とミネラルが「木立の畑」のテロワールをよく表しています。
タキザワワイン ピノノワール・プライベートリザーブ2019年赤 750ml
6,600円(税600円)
SOLD OUT
このプライベート・リザーブは自社のセカンド・ブロックのブドウのみで仕込まれています。 口いっぱいに広がる充実した果実味があり、酸味は穏やかながら全体をしっかりと支えています。スケールの大きさと香味の奥行きは高いポテンシャルを感じさせます。
4,950円(税450円)
SOLD OUT
香りには可憐で優しいイチゴのような果実、香木などのスパイシーさ、ドライフラワーのような香りもあります。心地よい果実味と旨味の溶け込んだ優しい味わいが印象的です。必要最低限の亜硫酸添加に留めています。
タキザワワイン 木立の畑ピノノワール2022年赤 750ml
4,950円(税450円)
SOLD OUT
タキザワワイナリー自社畑の「木立の畑」から収穫されたピノ・ノワールを使用した赤ワインです。口に含むと優しい果実味と落ち着きのあるタンニンがとてもスムーズに広がり、すぐに次の一口に進みたくなります。余韻には「木立の畑」らしい硬質感のある酸とミネラルが長く続きます。
4,950円(税450円)
SOLD OUT
タキザワワイナリー自社畑で最も古い区画「風の畑」のピノ・ノワールで造られた赤ワインです。エレガントで心地よい果実味と旨味の乗った酸味は「風の畑」のテロワールを感じさせます。
2,530円(税230円)
SOLD OUT
香りには洋ナシやリンゴ、黄色い花の香りを感じます。ふくよかな果実味が広がりますが、しっかりとした酸が全体を引き締めてくれ、力強いボディとも相まって非常にバランスがとれた味わいとなっています。
3,080円(税280円)
SOLD OUT
香りにはケルナーの特徴的なマスカット香に、シトラスなどの柑橘、チョークのような乾いたミネラルの香りもあります。力強さのある果実感が口いっぱいに広がり、しっかりとしたボディと余韻に続く酸味が複雑で立体的な味わいになっています。
タキザワワイン ナイアガラ・スパークリング・サンスーフル・アジュテ2024年白泡 750ml
2,420円(税220円)
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2024年のナイアガラSPは、ブドウの品質や醸造環境など辛い出来事の多かった2023年の鬱憤を晴らすかのような出来になりました。今回はしっかりと気圧を感じられる発泡があり、ナイアガラらしい華やかで、可憐で、弾ける爽快感のある仕上がりとなっています。
タキザワワイン 旅路ロゼ・スパークリング・サンスーフル・アジュテ2022年ロゼ泡 750ml
3,300円(税300円)
SOLD OUT
口に含むと弾けるような果実味と伸びやかな酸があり、果皮からのほどよいタンニンが深みのある味わいと長い余韻を楽しませてくれます。亜硫酸無添加による優しい飲み心地
