山崎ワイン 北海道三笠市
〜自家畑産葡萄100％！まぎれもない生粋の家族経営ドメーヌ誕生〜
有限会社山崎ワイナリー 代表者 山崎和幸氏
住所 北海道三笠市達布791-22
創業年 2002年・免許取得年（葡萄栽培1998年開始、ワイン発売2003年開始）
年間生産量 約3万本
自社畑 約6.5ヘクタール
◆「山崎ワイナリー」オーナー 山崎 和幸 （やまざき かずゆき） 氏とご家族のプロフィール◆
１９５３年、三笠市生まれ。酪農学園短期大学部卒業と同時に家業の農業に従事し、主にコメ、麦を生産する。２００１年に有限会社「山崎ワイナリー」を設立し代表に就任。妻の國子さん、東京農業大学応用生物醸造科卒の長男亮一さん、長女のあかりさん、次男の太地さんとともに、ほぼご家族のみで、自家栽培ブドウだけにこだわったワインづくりをしていらっしゃいます。ラベルには、ご家族５人の指紋をあしらった、赤ワインには、五枚の花びら、白ワインには、四つ葉ならぬ五つ葉が、デザインされています。
2,200円(税200円)
青リンゴや柑橘系果実の爽やかな香り。柔らかな果実味。白桃のようなやさしい甘みと、綺麗な酸味のバッカス。リースリング をブレンド。
3,000円(税273円)
グリーンがかった色調。柑橘系果実や花の爽やかな香りと、鉱物を思わせる硬質な香り。よく熟した真っ直ぐな果実味と、厚みのある余韻が伸びるシャルドネ。ソーヴィニョンブランを少しブレンド。
3,300円(税300円)
柑橘系果実や果皮の冷涼な香りと、黄色い花などの複雑な香り。複雑な果実味と、この土地らしい余韻の長い酸味がきれいに続くシャルドネ樽醗酵。
4,400円(税400円)
野生酵母発酵、樽醗酵、樽熟成有り。麦わらのような色調。グレープフルーツや黄色い花、鉱物を思わせる複雑な香り。柑橘系果実のフレッシュな味わい。土地の個性を感じられる静かで冷涼な余韻が続くシャルドネ。
3,300円(税300円)
グリーンがかった色調。凛とした柑橘系果実や果皮のフレッシュで爽快な香り。グレープフルーツやレモンの弾ける果実の味わい。葡萄の力強さを感じられるソーヴィニヨンブラン。
山崎ワイン ソーヴィニヨンブラン・フォレスト2024年白 750ml
4,400円(税400円)
樽発酵・樽熟成有り。麦わらのような色調。柑橘系果実や南国系果実の複雑で濃厚な香り。よく熟したコクのある果実味と複雑な余韻。空知の夕日を浴びて熟したソーヴィニョンブラン。
3,300円(税300円)
輝きのある黄色がかった色調。よく熟したトロピカルフルーツやマンゴーの香り。南国フルーツを連想させる重厚な果実味。品種特有の味わい産地特有の味わいが調和したピノグリ。
3,300円(税300円)
淡い黄色の色調。凛とした柑橘系果実や果皮、青リンゴの複雑な香り。爽やかな果実の味わいと、清涼感のある酸味、品種特有の余韻が続くピノグリ。
2,200円(税200円)
ベリーやスパイスの香りと針葉樹林を思わせる冷涼な香り。フレッシュな果実味とやさしいタンニン。伸びやかな余韻のツバイゲルト。
3,300円(税300円)
プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。柔らかく膨らみのある果実味。きれいなタンニンと冷涼な栽培地を感じられる余韻のメルロ。
山崎ワイン ピノノワール（緑ラベル）2023年赤 750ml
3,600円(税327円)
深いルビー色。深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル。長く落ち着いた余韻。北国の小さな農村景観が思い浮かぶピノノワール。
山崎ワイン ピノノワール（紺ラベル）2022年赤 750ml
4,400円(税400円)
SOLD OUT
野生酵母発酵。鮮やかなルビー色。イチゴなどの赤い果実やスミレなどのエレガントな香り。硬い果実味と伸びやかなミネラル。土地や気候の特徴を感じられる味わいの特別なピノノワール。
