ファットリア アル フィオーレ 宮城県川崎町
〜料理店の枠を超えて注目シェフが農園＆醸造所を開始。農と食を軸に人々が集うコミュニティを創生〜
ファットリア・アルフィオーレ 目黒浩敬（めぐろひろたか）氏 株式会社Meglot 坂口礼奈氏
住所 宮城県柴田郡川崎町支倉塩沢９
創業年 2017年（ワイナリー稼働年2018年、ブドウ栽培開始年2014年）
年間生産量 約3万本
自社畑 約2ヘクタール
仙台市郊外で、全国各地からやってくる美食家たちを魅了していた人気イタリア料理店「アルフィオーレ（花の意）」をされていた目黒浩敬氏が始めたワイナリーです。目黒氏は、TV「情熱大陸」や雑誌「料理通信」など、多数のメディアに取り上げられた気鋭の有名シェフ。２００４年渡伊。２００５年２６歳のとき、仙台市青葉区にイタリア料理店「アルフィオーレ」をオープン、２年後の２００７年に仙台市郊外へ場所を移し、メニューの無い予約客個々の好みに合わせた、自然志向の芸術的な即興料理を生み出す創作イタリアンとして評価を得ました。料理に使用する素材を自ら生育（仙台の伝統野菜２００種類以上栽培等）、加工（生ハム、アンチョビ、チーズ等）されていましたが、いよいよ２０１４年から宮城県川崎町の耕作放棄地にワイン葡萄の植樹を開始。２０１５年、料理店を閉め、農園造りに本格的に取り組み始めます。委託醸造期間を経て２０１８年に同町内、旧支倉小学校の体育館に、その趣をあえて残しつつ改装した自社ワイナリーを開設されました。いちイタリア料理店から始まった活動はワイナリー起業にとどまらず、農や食を通じて様々な分野の人々が集うコミュニティーを創生し、真に地域社会に根付き活性化する魅力的な取り組みへと発展しています。
自然な栽培の農園造りから始まったアルフィオーレさんが醸造されるワインは、人工添加物をいっさい加えない“葡萄のみ”のナチュラルなスタイルで、アンフォラ（陶製の壺）仕込みを含め通常の発酵タンクも小さい容量のものを使用する丁寧さ。栽培に注力し、その土地、その年の、葡萄の個性をストレートに表現することを大切にされています。
ファットリア アルフィオーレワイン ロッソ2020年赤 750ml
8,800円(税800円)
一般にブラインドでこのワインをお試しいただいたら、熟成させたブルゴーニュのピノ・ノワー ルを連想するのだろうなと思います。どこまでも妖艶で、奥行きがあって、余韻も長く、抜栓後の経過も 1 ヶ月でもへたることもありません。
ファットリア アルフィオーレワイン オーロ・リゼルヴァ2021年白 750ml
10,000円(税909円)
豊かな果実味、優しく心地よい酸味、十分な骨格と余韻。どこをとっても完璧な仕上がりです。 ぶどうやワインは自然そのものを映し出すことしか出来ません。毎年こうとも限らないのです。 この和紙ラベルのフラッグシップシリーズの中でも、特に優れたキュヴェに関しては、このシャルドネを機に、Reserva(リゼルヴァ)表記をつけることにしました。
ファットリア アルフィオーレワイン ネーロ2022年赤 750ml
5,800円(税527円)
凝縮した果実味、滑らかなタンニン、旨みの余韻、控えめな酸のバランスがとて も強く、まさに私たちがマスカットベイリーA から目指す「日本のガメイ」だと思えます。
ファットリア アルフィオーレワイン アランチャ2022年橙 750ml
4,800円(税436円)
武田さんのデラウェアを、アンフォラで 45 日間醸した後にプレスして、またアンフ ォラに戻し、発酵終了後に密閉して、11 ヶ月間の酸化熟成。一方で大野さんのシャルドネも、1 ヶ月間の醸し後にプレスして、古樽にて 11 ヶ月間の酸化熟成。それぞれを、2023 年 10 月に併 せてボトリングしたあと、2 ヶ月間の瓶内熟成ののちにリリース。
ファットリア アルフィオーレワイン 猫シリーズ・ブッチ2022年赤 750ml
4,000円(税364円)
エレガントで、伸びやかな酸、穏やかなタンニンを備えた、とてもバランスの良い仕上がりになっております。
ファットリア アルフィオーレワイン イマジン2022年ロゼ 750ml
3,801円(税346円)
スチューベンとネオマスカットをそれぞれの収穫タイミングで除こ うして、開放槽で 2 週間の醸し発酵後にプレス。その後、アンフォラで最後まで発酵させてから、さらにアンフォラで 7 ヶ月間のシュルリーと酸化熟成。ボトリング後に半年間セラーにて寝かせた後にリリースしています。
ファットリア アルフィオーレワイン チャオチャオ2022年赤微泡 750ml
3,200円(税291円)
Ciao! Ciao!は、イタリア語で「またね！」を意味する言葉。 ワインのイメージとしては、辛口のランブルスコをイメージしております。
ファットリア アルフィオーレワイン ピアチェーレ2022年ロゼ微泡 750ml
3,100円(税282円)
イタリア語で、「はじめまして」を意味するご挨拶代わりの Piacere! 自社ワイナリーをオープンした 2018 年に初めてリリースした、思い入れの強いワインのひとつ。スチューベン由来の甘い香り、果実味がありながらも、ドライでシャープな味わい。
ファットリア アルフィオーレワイン ビアンコ2023年白 750ml
4,800円(税436円)
SOLD OUT
2023年には、フローラルな香りが出やすい アカシヤの樽も一部で使用しました。いつものビアンコよりも少しだけ樽のニュアンスも多めに 出しておりますが、それに負けない果実味や複雑さもあります。とても調和の取れたリッチな白ワインに仕上がったのではないでしょうか。
ファットリア アルフィオーレワイン 猫シリーズ・ハナ2022年赤 750ml
3,500円(税318円)
SOLD OUT
ネコシリーズの中でも、よりチャーミングな果実味と酸を持ち合わせている Hana。スチューベ ンを醸し発酵すると、さくらんぼのような可愛らしい甘酸っぱい味わいに仕上がります。
ファットリア アルフィオーレワイン 猫シリーズ・ゲンキ2023年白 750ml
3,500円(税318円)
SOLD OUT
ナイアガラ、ネオマスカット、セイベル、異なる 3 つの香り高いフレーバーのぶどうを合わせることで、よりナイアガラの良さが引き立ちます。
ファットリア アルフィオーレワイン 猫シリーズ・アンコ2023年橙 750ml
3,801円(税346円)
SOLD OUT
ネコシリーズ・アンコは、デラウエアを醸し発酵させたオレンジワイン(アンバ ーワイン)に仕立てています。
ファットリア アルフィオーレワイン エブリシング・イズ・ア・ギフト泡2022年ロゼ泡 750ml
3,150円(税286円)
SOLD OUT
メルロ主体で仕込んでおります。爽やかさや軽やかさをプラスしたくて、ネオマスやスチューベンもちょっとだけ。ぶどうは例年と違っても、毎年いちごのようなキュンキュンした可愛らしいイメージに仕上がっています。
ファットリア アルフィオーレワイン エブリシング・イズ・ア・ギフト・ビアンコ泡2024年白泡 750ml
3,000円(税273円)
SOLD OUT
新鮮な梨、青リンゴ、レモングラス、ジャスミン、はちみつの香り。昼下がりの一杯や、食事会のお供として最適です。
