ドメーヌショオ 新潟県新潟市
〜ご夫婦で、小さいながら情熱的に造る、ナチュラルに喉を癒す瑞々しく爽やかなワイン〜
KobayashiWinery株式会社（コバヤシワイナリー） 代表者 小林英雄氏
住所 新潟県新潟市西蒲区角田浜1700-1
創業年 2011年
年間生産量 約-本
自社畑 約1.5ヘクタール
ドメーヌショオ セットミーフリー・ナイアガラ2023年白微泡 750ml
2,970円(税270円)
しっかりと濁っています。発酵中のタンクから直接飲むようなフレッシュジューシー。だらりと脱力系の微炭酸・旨みたっぷりの液体になっています。
ドメーヌショオ ベリーベーリーグッド2024年赤 750ml
2,860円(税260円)
野生酵母・亜硫酸不使用・無清澄無濾過で綺麗にできた、毎年造っているマスカットベーリーＡのジュースのようなワインです。（甘くはないです）本当に飲みやすくて、旨味もあって、染みわたる液体です。
2,860円(税260円)
自然に造ったオレンジワインで綺麗で亜硫酸不使用の無清澄無濾過。柔らかい甘い香りと、しっかりした旨味。今年はオレンジ色系ワインに仕上がっています。
ドメーヌショオ リディキュラス・マスカットベーリーＡ樽2022年赤 750ml
3,520円(税320円)
SOLD OUT
アカシア新樽&アメリカン・フレンチオークMIX熟成。開けたては閉じています。少しずつ開いてきて、南国のフルーツが漂ってきます。ベリー系の甘い香りもどんどん出てきて膨らみます。スパイスの香りも混じっていて、土のニュアンスもありつつしっとりと旨みが広がっていきます。
2,970円(税270円)
SOLD OUT
ぶどうの甘い香りと、心地よい酸味。後味は澱の濁りで甘いと感じられます。そして、微炭酸が綺麗に爽やかにまとめ上げます。今年は液体の質感に厚みを感じます。しっかりしていると思います。
ドメーヌショオ パートリ・クラウディ/晴れ時々曇り2023年赤 750ml
3,960円(税360円)
SOLD OUT
2023年の特徴でしょう、しっかりとしたストラクチャーがあり、Orderly（秩序ある）よりです。美味しさも分かりやすい（当社比）感じと思います。
