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フェルミエ　ホンダヴィンヤード＆ワイナリー　新潟県新潟市

〜葡萄と真摯に向き合う丹念な造りから昇華する、格調高き本格ワイン〜

HONDAVINYARD＆WINERY（フェルミエ）　代表者 本多孝氏

住所　新潟県新潟市西蒲区越前浜4501

創業年　2006年

年間生産量　約1万5000本

自社畑　約2ヘクタール

フェルミエワイナリーの建物フェルミエワイナリーの看板フェルミエワインショップ店内

【左】フェルミエワイナリーの建物　　【中】敷地入口の看板　　【右】醸造所内のフェルミエワイン売り場

フェルミエワイナリー醸造場内フェルミエ自社畑の様子フェルミエ自社畑アルバリーニョ房

【左】醸造場内の発酵タンク　　【中】自社畑の様子　　【右】自社畑アルバリーニョ房
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フェルミエワイン シャルドネ2018年白 750ml

4,840円(税440円)

　新潟産シャルドネ100％使用。果汁清澄、樽発酵、シュールリーの醸造方法を採り入れ、フレンチオーク樽で約8カ月間熟成させました。果実味が豊かな新潟の滋味溢れるシャルドネのポテンシャルをバニラ様の樽香がひきたてる芳醇な辛口白ワインです。


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About the owner

店長　今井 博

■プロフィール■

・１９８８年より酒販売に従事する。

・１９９０年　第４０期サントリーソムリエスクール卒業

・利き酒師「SSI日本酒サービス研究会・酒匠研究会認定」

・フランスワイン・コンセイエ「ＳＯＰＥＸＡソペクサ・フランス食品振興会認定」