中伊豆ワイナリー・シャトーＴ.Ｓ 静岡県伊豆市
〜気候のハンデを乗り越えて評価を得る自社栽培葡萄、壮麗リゾートワイナリー〜
シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社 代表者 志太勤一氏
住所 静岡県伊豆市下白岩1433-27
創業年 1999年
年間生産量 約30万本
自社畑 約6ヘクタール 契約畑 約5ヘクタール
3,850円(税350円)
伊豆市にある自社畑産ヤマ・ソービニオンを100％使用して醸造しました。梅やハーブ、土の香りが立ち上がり、しっかりとした酸と程良い樽の風味も感じられます。
中伊豆ワイン 伊豆シンフォニーレッド2021年赤 750ml
3,410円(税310円)
伊豆の自社畑で収穫されたぶどうを醸造し、樽で熟成させた後にブレンドして造りました。カシスやベリー系の果実を連想させる香りと程よい樽香が感じられ、果実の柔らかな渋味、酸味が混ざります。
3,450円(税314円)
自社畑産のシャルドネを使用し、樽で発酵・熟成を行った辛口の白ワインです。樽由来の香りとパインやライム、花様の甘い香りが調和しています。
中伊豆ワイン 伊豆信濃リースリング辛口2019年白 750ml
3,100円(税282円)
伊豆半島にある、当社中伊豆志太農場産の信濃リースリング種から醸造しました。シャルドネとリースリングの交配から生まれた信濃リースリング。葡萄由来の華やかなアロマとスッキリとした酸味が特徴です。
中伊豆ワイン シャトーT.Sレッド辛口2022年赤 720ml
1,870円(税170円)
伊豆市自社畑の赤ワイン用ぶどうを主体として醸造したワインです。ベリー系果実を思わせる香りにオークの香りが混じります。渋味が柔らかく、味わいのある辛口の赤ワインです。
中伊豆ワイン シャトーT.Sホワイト辛口2021年白 720ml
1,870円(税170円)
山梨県産の甲州ぶどうを使用した辛口の白ワインです。穏やかな杏、レモンを思わせる香りが感じられ、すっきりとした酸味と、じんわりとした旨みが感じられます。
中伊豆ワイナリー 伊豆陽炎バレル（茶） 200ml【ブランデー】
3,000円(税273円)
葡萄果に由来する肉厚で華やかなアロマと、樽熟成により生まれた軽やかなブーケが見事な協奏曲を奏でます。オーク樽で3ヶ月かけて樽熟成させました。
中伊豆ワイナリー 伊豆陽炎（白） 200ml【ホワイトブランデー】
2,600円(税236円)
葡萄果に由来する気品あるアロマが印象的です。複数のヴィンテージと複数のブドウから仕上げたこのブランデーは、絶妙に絡み合い、シンフォニーのようなハーモニーを奏でます。アロマの香りの高さと優しい口溶け、そして上品な味わいに完成しました。
5,100円(税464円)
SOLD OUT
中伊豆志太農場産のプティ・ヴェルドを使用して醸造しました。黒みのある赤色、プラム、カシスを思わせる赤黒く熟した果実の香りに樽由来の香りが溶け込んでいます。
3,100円(税282円)
SOLD OUT
伊豆市にある自社畑のメルローを使用し、発酵後に樽で熟成させたワインです。カシスなどの黒果実様の香りと樽由来の香りが調和しており、渋味と酸味は程良く、柔らかい旨味も感じられます。
中伊豆ワイン スパークリングワイン爽輝2021年白泡 750ml
3,850円(税350円)
SOLD OUT
自社畑で収穫したぶどうを醸造し、樽熟成した後のワインを使用して造られた、華やかな香りとすっきりとした飲み口が特徴のスパークリングワインです。
