安心院ワイン 安心院葡萄酒工房 大分県宇佐市
〜すべては安心院の土から、畑から。“農”のあるワイン。土地に適合する葡萄品種を求めて〜
三和酒類株式会社（安心院葡萄酒工房） 醸造責任者 古屋浩二氏
住所 大分県宇佐市安心院町下毛798
創業年 2001年
年間生産量 約15万本
自社畑 約4.5ヘクタール 契約畑 約14ヘクタール
安心院の町は霧深い盆地ですが、時々にはかかるそんな濃い霧の上に顔を出す丘の上に建っているのが「安心院葡萄酒工房」さんです。この地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て、芳醇なワインを醸すワイナリー。「杜のワイナリー」をイメージした敷地内は緑が豊かで、醸造所、貯蔵庫、ブドウ畑、ショップなどが点在し、製造工程やブドウ畑の見学はもちろん、試飲やワインの購入などが楽しめるようになっています。新たなブドウ品種の栽培研究や醸造技術の向上に熱心に取り組み、コンクールでも数々の賞の受賞する評価の高い、九州を代表するワイナリーとなっています。
2,863円(税260円)
グレープフルーツのような果実味とシャープな酸味が広がり、豊かなミネラルやほろ苦さがワイン全体をまとめています。軽快で爽やかな余韻が楽しめる辛口の白ワインです。
3,801円(税346円)
アタックはスムーズでアプリコットの様な果実味が心地よく広がり、フレッシュな酸と、グレープフルーツの様なほのかな苦みがアクセントとなり引き締まった印象です。
1,989円(税181円)
数種類の安心院ワインをブレンドする事で香味を調和させました。白い花や南国のフルーツ等の豊かな香りが複雑に絡み、芳醇で飲み飽きしない奥深い味わいのある辛口白ワインです。
安心院葡萄酒工房 ザビエル赤甘口 500ml【酒精強化ワイン】
2,849円(税259円)
マスカットベリーAのワインにクリオエクストラクションの果汁・ホワイトブランデーをブレンドし、樽で熟成させた酒精強化ワイン。
安心院ブランデー 台与（とよ） 500ml【ホワイトブランデー】
2,928円(税266円)
イタリアではグラッパ、フランスではマールと呼ばれるブランデーの製造と同様に、ブドウの果皮を沢山含むワインを蒸留し果皮から香味を引き出しました。
4,334円(税394円)
SOLD OUT
2023年物は日本ワインコンクール2024でグランドゴールド賞受賞。その年に穫れた安心院産シャルドネの中でも完熟し良質のシャルドネのみを使用します。よく熟したシャルドネには、果実の風味が十分にあるため新樽100％使用して樽発酵や樽貯蔵を行いました。
4,201円(税382円)
SOLD OUT
口当たりは柔らかで華やかな果実味が心地よく広がります。綺麗な酸と滑らかで豊富なタンニンが調和しています。上品な味わいと凝縮した果実味で余韻を長く楽しめる辛口の赤ワインです。
2,900円(税264円)
SOLD OUT
契約畑にて収穫されたテンプラニーリョを使用し樽熟成を行い仕上げました。凝縮感がありながら丸みのある味わいが心地よい、辛口の赤ワインです。
2,948円(税268円)
SOLD OUT
プラムやカシス等の黒い果実の印象がとても強く、更にクローブ、ブラックペッパー等のスパイスの風味が加わり、滑らかな渋みで飲みごたえある赤ワインです。
