南（みなみ） 南酒造場 高知県安芸郡安田町
〜辛口でありながら芳醇な味わいを感じさせる、手造り小醸造の特別銘柄“南”〜
南酒造場 代表者 南知秀氏
住所 高知県安芸郡安田町安田1875
創業年 1869年（明治2年）
明治2年（1869年）創業。元々の銘柄は「玉の井」で、現在も地元を中心に親しまれています。 日本三大美林の一つといわれる魚梁瀬美林（やなせ剣山系）を源とする清流・安田川が酒造蔵の側を流れ、その良質で豊富な伏流水を仕込水に使用しています。この白玉の如き清水が、井戸から酌めどもつきることなく湧き出すことから「玉の井」と名づけられました。 その昔飲んだ「玉の井」も、とても味わい深くコクがあり美味しかった記憶がありますが、平成10年（1998年）には、家名（苗字）に恥じない酒を造るという思いを込めて、県外向けて一段とより洗練された銘柄「南」を立ち上げました。丁寧に小規模で醸す生産数量の少ない銘柄で、すべてが精米歩合６０％以下の特定名称酒です。先代蔵元である南卓治氏の「目の届く範囲での酒造り」という理念は変えず、５００石程度の石数に留め増石（増産）しない姿勢なこともあり、手造りの良さが伝わる辛口でありながら芳醇な味わいで品薄気味の人気酒となっています。
2,900円(税264円)
土佐の酒らしい、淡麗辛口のなかにも、味わいとキレの強さを感じる純米酒です。南らしい香りの良さもあり、純米酒としては、かなりお得な1本です。
1,870円(税170円)
SOLD OUT
派手過ぎず、ほどよく香る華やかな吟醸香とすっきりとした味わいで飲み飽きしません。綺麗な米の旨みと酸味もじんわり後から感じられます。
1,500円(税136円)
SOLD OUT
土佐の酒らしい、淡麗辛口のなかにも、味わいとキレの強さを感じる純米酒です。南らしい香りの良さもあり、純米酒としては、かなりお得な1本です。
3,300円(税300円)
SOLD OUT
南らしい力強い辛口感と山田錦特有の柔らかくふくらみのある旨味にキレの良さが光る淡麗辛口酒。雑味や原酒の重たさを感じさせない爽快な喉越しが涼やかな味わいです。
