エキリブリ・ナチュラル スペイン・カタルーニャ州ペネデス
スペイン東岸の都市、バルセロナとタラゴナのちょうど中心に位置するヴィラ・フラーンカ・デル・ペネデスに居を置く生産者。このカヴァは、若き醸造家マリア・バレーナと ブドウ栽培家のジョセプ・トルトによる、ジョセプの家族が持つ樹齢50年を超える古木の畑から、上質なオーガニック・カヴァを造ろうという情熱によって生まれたプロジェクト。 畑は地中海から6kmの高台に位置し、その土地の生物多様性の復旧及び保全を念頭においた有機農法を実践しています。よって、農薬、殺虫剤、化学薬品は一切 使用しておらず、リリース当初から有機認証を取得。豊かな泡立ちはもちろん、ピュアで透き通るようなふくよかな果実味が特徴のスパークリング・ワインです。「輸入元様の紹介文より」
エキリブリ・ナチュラル フナンブル・カヴァ・ブリュット白泡 750ml 【スペイン・カタルーニャ州】
2,068円(税188円)
若き女性醸造家が醸す“バランス”という名のピュアなカヴァ。瓶内二次発酵。18ヵ月熟成。
エキリブリ・ナチュラル オニリック・ペットナット白微泡 750ml 【スペイン・カタルーニャ州】
2,288円(税208円)
SOLD OUT
樹齢約70年のチャレッロにミュスカをブレンドしたペット・ナット。ノックスタンクやアンフォラを用いて野生酵母で発酵。
