鴨宮かのや酒店取扱い
日本ワイナリーが作る日本シードル
青森県弘前市りんご公園の林檎の木
日本人に親しまれ、日本人が情熱を傾けて栽培してきた果実「林檎」。なかでも日本で誕生した品種「ふじ」においては、現在、世界で最も栽培されている林檎になっているほどです。そんな高い栽培技術と独自の品種改良など、日本に根付き愛着を持って育んできた、世界に誇れる日本の林檎で醸されるスパークリングワインが「日本シードル」です。「世界で一番おいしいリンゴを食べている国」といわれる高品質な日本の林檎で造る「日本シードル」は、清涼感のある繊細な味わいで料理を引き立てる最良のパートナーとして、これから益々この国独自の発展をして行くお酒のジャンルだと思われます。
カモシカシードル ラ・ドゥジェームセゾン・ブリュット（辛口）2022年白泡 750ml
1,870円(税170円)
SOLD OUT
原料のリンゴには、中生種の「シナノスイート」と「紅玉」を使用しました。紅玉の酸味と華やかな香り、瓶内２次発酵の自然で細かな泡が感じられるシードルです。
カモシカシードル ラ・プルミエールセゾン・ドゥー（甘口）2018年白泡 750ml
1,870円(税170円)
SOLD OUT
一番早い時季の早生(わせ)のリンゴ品種を原料としたシードルです。「津軽」「シナノレッド」をベースに、「グリーンスリーブス」「祝」をブレンドして作りました。爽やかな酸とのバランスが特徴です。
カモシカシードル ラ・トロワジェームセゾン・ドゥー（甘口）2018年白泡 750ml
1,870円(税170円)
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伊那市横山産の「ふじ」を100%使用しました。 「ふじ」の蜜から黄金色に輝くシードルです。
カモシカシードル ヴァン・ド・ポム（辛口）2019年白 750ml
1,870円(税170円)
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秋映とメイポール（赤果肉リンゴ）で造られた発泡性の無いリンゴワイン（スティルワイン）。酸味のある爽やかな辛口のリンゴワインです。
1,925円(税175円)
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この３組は、りんご栽培を断念された農家のりんごを引き取り、代金の一部を、台風１９号豪雨災害に寄付させていただいたエシカル（人と社会、地球環境、地域のことを考慮して作られた）シードルです。
1,925円(税175円)
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４組は、11月収穫のふじとグラニースミスをブレンドし、食事に合わせやすいスッキリ辛口に仕上げました。
リタファーム 農家のシードル酸化防止剤無添加2021年白泡 750ml
2,068円(税188円)
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野生酵母で瓶内二次発酵させたフルーティーなシードルです。天然の泡が吹きこぼれることがございますので壜を横にせず、冷蔵庫で一晩以上よく冷やしてからゆっくりと抜栓して下さい。
990円(税90円)
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数あるフルーツの中でもバートレット（洋梨品種）は、非常にスパークリングワインに適しています。増毛シードルをお楽しみ頂けた皆様には、自信をもってオススメいたします。是非ご賞味ください。また、増毛ポワールは、年に1度の販売となります。予めご了承ください。
1,320円(税120円)
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非加熱、生詰めで瓶詰めされたワインは、目を閉じて口に含むと、何か葡萄の品種を思わせるバランスの良さ。林檎らしいふじの味が舌に広がり、ふくよかなワインの旨味もしっかりと感じます。
1,540円(税140円)
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王林の芳香がたち、爽やかなフレッシュ感があふれています。さらに果実の味がストレートに感じられ、フレッシュで豊かな香りと果実味に驚かされます。
福山わいん工房 マルマルドシードル・ブリュット白泡 750ml
2,200円(税200円)
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広島県庄原市高野町産のふじリンゴで造ったシードルです。スッキリ辛口に仕上げています。天ぷらや串揚 げともよく合います。爽やかなリンゴの香りと優しい泡もお楽しみください。
1,980円(税180円)
SOLD OUT
島根県飯南町の赤来高原産リンゴから造ったシードルです。ほのかなリンゴの風味と爽やかな酸味、溌剌とした喉越しの仕上がりです。
1,980円(税180円)
SOLD OUT
広島県庄原市高野町のリンゴから造ったシードルです。ほのかなリンゴの風味と爽やかな酸味、溌剌とした喉越しの仕上がりです。
ヒカルファーム 和シードル・リザーヴ2021年白泡 750ml
1,705円(税155円)
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りんごの名産地、信州高山村のりんごだけで仕込み、長期間熟成させた辛口シードルです。このシードルは、紅玉、サンふじとシナノゴールドを過去のシードルづくりで培ったベストなバランスでブレンドし、果汁の搾汁率をより低く抑えることにより凝縮した味わいを実現しました。
