米焼酎 鳥飼 鳥飼酒造 熊本県人吉市
〜他には無かった革新的な美しい香りの米焼酎を開発。美味無双。いち銘柄の完成度を極める〜
鳥飼酒造 代表者 鳥飼和信氏
住所 熊本県人吉市七日町2
創業年 江戸期
江戸期から続く４００年の伝統をもつ鳥飼酒造さんが１９９４年に発売した「吟香鳥飼」は、それまでの球磨焼酎や米焼酎にはない革新的な“華”のある風味をまとう焼酎として評判を呼びました。米焼酎のなかでも特に柔らかく艶やかな吟醸香と、まろやかな味わいを持ち、モンドセレクションで特別金賞を受賞した逸品です。
蒸留所は、熊本県人吉市を流れる球磨川の支流、草津川（そうずかわ）の清流域の環境を守るため購入した１５０ヘクタールの山中にあります。美しい香りの名品である鳥飼焼酎は、鳥飼酒造の方達が自ら自然林や小川の手入れを行っている、美しい森に囲まれた草津蒸留所で渓流のせせらぎや谷を通る風の中で育っています。
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2,200円(税200円)
鳥飼の生命は華やかな香りと柔らかな味わいにあります。それは、蒸留酒のための吟醸麹づくり技術と、自家培養の酵母によって生まれます。豊かな吟醸香をお楽しみいただけます。
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