ハイディワイン 石川県輪島市
〜無から有を生みだす創生力。栽培・醸造未踏の地でワインの在る魅力的な“空間”が人を繋ぐ〜
株式会社ハイディワイナリー 代表者・栽培＆醸造責任者 高作正樹氏
住所 石川県輪島市門前町千代31-21
創業年 2011年
年間生産量 約-万本
自社畑 約5.2ヘクタール
ハイディワイン 相承キュヴェメモリアル赤2020年赤 750ml
3,850円(税350円)
中位のボディと余韻のグリップに続いて苦味で終わる。軽やかな酒質ながら品種由来のスパイシーさを持つオーセンティックなキャラクター。
ハイディワイン 千里ソーヴィニヨンブラン2022年白 750ml
3,850円(税350円)
柑橘系やハーブの爽やかなアロマが印象的。口に含むと、前半はフレッシュで爽やかな酸味から始まり、次第にトロピカルかつ海のミネラルを感じる味わいです。
3,850円(税350円)
辛口で、香り同様の穏やかな果実の風味は、豊かな酸味に続くスムースな触感と適度なボディ感を伴って、爽やかな余韻へと続きます。
3,850円(税350円)
穏やかかつ豊富な酸、赤い果実の優しい甘み、舌の上を滑らかに流れグッと這うようなタンニン。後味の余韻に甘いスパイスの要素が鼻に抜けます。
ハイディワイン 相承キュヴェメモリアル白2020年白 750ml
3,850円(税350円)
SOLD OUT
日本海を見下ろすミネラル豊富な土壌で育ったセミヨンとアルバリーニョを使用。洋梨のようなアロマを感じ、特徴的な酸味が心地よい仕上がりです。
3,850円(税350円)
SOLD OUT
ライムのようなフレッシュでキレのある味わいから始まり、次第に芳醇で厚みのある果実味をご堪能いただけます。能登のテロワールを感じるオススメの1本です
3,850円(税350円)
SOLD OUT
海を見下ろす丘の上のブドウ畑で育ったアルバリーニョは、口に含むとアプリコットや桃のようなほんのり甘やかなアロマと、フレッシュな酸味が心地よい仕上がり。
