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1,092円(税99円)
醗酵中にアルコールを加え醗酵を止め加温して3ヶ月保温し、17度のアルコール分に仕上げて約2年間古樽熟成した後10年以上瓶熟成させた大変珍しい国産マデラタイプのワイン。食前食後ではなく、和食に合う食中酒を目指し仕上げました。
2,475円(税225円)
島根県益田市産弊社契約栽培園のシャルドネ種を使用。よく熟した青りんごのように甘く爽やかな香り。まろやかな口当たりで程よいボリューム感があります。
島根わいん 縁結ソーヴィニヨンブラン2023年白 750ml
2,475円(税225円)
島根県益田市産弊社契約栽培園のソーヴィニヨン・ブラン種を使用。レモンのような柑橘系フルーツの爽やかで上品な香り。軽やかでスムーズな口当たりで、フルティーな味わいが広がり、良くまとまっています。
島根わいん 縁結スパークリングワイン・デラウェア・ブリュット白泡 750ml
3,080円(税280円)
スパークリングワインとなる製法の中でもシャンパンに代表される「瓶内二次発酵法」。専用のボトルに糖と酵母を添加し、充填。瓶内で二次発酵を起こします。１本、１本を手作業で丁寧に仕込んだ、島根ワイナリー初のきめの細やかな泡立ちの逸品です。
島根わいん 縁結スパークリングワイン・マスカットベーリーA・ブリュット・ロゼ泡 750ml
2,970円(税270円)
スパークリングワインとなる製法の中でもシャンパンに代表される「瓶内二次発酵法」。専用のボトルに糖と酵母を添加し、充填。瓶内で二次発酵を起こします。１本、１本を手作業で丁寧に仕込んだ、島根ワイナリー初のきめの細やかな泡立ちの逸品です。
2,838円(税258円)
島根県産ぶどう使用。低温醗酵・低温貯蔵により、爽やかなキレの良い香味に仕上げました。フルーティーでバランスの良い白ワインです。
2,079円(税189円)
さぬき市で穫れた、国内でも珍しいランブルスコ種ぶどうを優しく搾り、チェリーの様な香りが特徴のワインです。ボリューム感があり、程よい渋さで後味をひきしめます。
さぬきワイン ソヴァジョーヌ・サヴルーズ2022年赤 720ml
2,310円(税210円)
香川大学農学部が開発したオリジナルぶどう品種「香大R-１」品種で醸造したワインには、品種の特徴が強く現れ、アントシアニンを大量に含みます。「カベルネソービニヨン」や「マスカットベリーA」などの赤ワイン用の代表品種で醸造したワインに比べ、アントシアニンを２〜３倍、ポリフェノールを約２倍多く含んでいます。
ワタリセワイン Tasogare（たそがれ）2022年赤 750ml
3,850円(税350円)
メルロ、カベルネフラン、アルモノワールを混醸した赤ワインです。複数のブドウを同一タンクで発酵することで、果実味やスパイシーさなど調和されたワインに仕上がりました。
3,300円(税300円)
自家畑産のカベルネフラン主体のロゼワインです。イチゴやサクランボなどの赤系果実の香りに、ボリューム感と丸みを帯びた味わいの辛口ロゼワインです。
3,300円(税300円)
キャンベルや巨峰のイチゴやサクランポなどの甘い香りに、メルロ、ピノノワールをブレンドすることで酸味や味わいがプラスされました。フルーティーな香りと微炭酸の爽やかなフレッシュさを楽しめます。
2,863円(税260円)
グレープフルーツのような果実味とシャープな酸味が広がり、豊かなミネラルやほろ苦さがワイン全体をまとめています。軽快で爽やかな余韻が楽しめる辛口の白ワインです。
3,801円(税346円)
アタックはスムーズでアプリコットの様な果実味が心地よく広がり、フレッシュな酸と、グレープフルーツの様なほのかな苦みがアクセントとなり引き締まった印象です。
1,989円(税181円)
数種類の安心院ワインをブレンドする事で香味を調和させました。白い花や南国のフルーツ等の豊かな香りが複雑に絡み、芳醇で飲み飽きしない奥深い味わいのある辛口白ワインです。
安心院葡萄酒工房 ザビエル赤甘口 500ml【酒精強化ワイン】
2,849円(税259円)
マスカットベリーAのワインにクリオエクストラクションの果汁・ホワイトブランデーをブレンドし、樽で熟成させた酒精強化ワイン。
安心院ブランデー 台与（とよ） 500ml【ホワイトブランデー】
2,928円(税266円)
イタリアではグラッパ、フランスではマールと呼ばれるブランデーの製造と同様に、ブドウの果皮を沢山含むワインを蒸留し果皮から香味を引き出しました。
都農ワイン キャンベルアーリーロゼ2024年ロゼ 750ml
1,760円(税160円)
良質な果汁のみを使用し低温発酵させ、熱処理せず、フレッシュでフルーティーなワインに仕上げました。食前酒、デザートワインとしてお楽しみください。
都農ワイン キャンベルアーリーロゼ・ドライ2023年ロゼ 750ml
1,760円(税160円)
コクとキレのある大人の辛口ロゼ。スッキリしていて、飲み疲れしない味わい。料理を問わずに楽しめる、ロゼのドライタイプ。
都農ワイン マスカットベーリーA・プライベートリザーブ2020年赤 750ml
3,960円(税360円)
マスカット・ベーリーＡに私たちはさらなる可能性を求めました。それは長期樫樽貯蔵です。数ヶ月ステンレスタンクで寝かせ、さらにフレンチオークでじっくり熟成させました。
都農ワイン ビジュノワール・プライベートリザーブ2023年赤 750ml
3,960円(税360円)
黒みを帯びたルビー色をしていて、プラムや黒いベリー系の香り、骨格のしっかりとしたタンニンと果実味が楽しめ、肉料理との相性も抜群です。
都農ワイン シラー・プライベートリザーブ2022年赤 750ml
3,960円(税360円)
フランスのシラーでもなく、オーストラリアのシラーズでもない、「都農のシラー」。白胡椒や山椒、シナモンのような複雑な香りに、心地よいタンニンと柔らかさを兼ね備えている味わい。
都農ワイン ピノノワール・プライベートリザーブ2023年赤 750ml
4,620円(税420円)
「都農でピノ・ノワールをつくりたい」私たちは、温暖な地域では栽培が難しいといわれる、ピノ・ノワール栽培に挑戦しました。土づくりや月齢管理、そして、整枝剪定などの栽培技術を駆使し、納得いくぶどうを収穫できました。南国都農町生まれのピノ・ノワールをぜひ、お楽しみください。
都農ワイン 白水アンフィルタード・シャルドネ2022年白 750ml
4,290円(税390円)
自社農園（＊牧内農業生産組合）で栽培したシャルドネのみを使用し、オーク樽の中で発酵、熟成させました。その間、マロラクティック発酵、シュール・リーを行いました。シャルドネ自身が持つ果実味、そして、樽発酵による抑制された樽香、喉ごしの柔らかさ。また、樽熟成、マロラクティック発酵由来のブーケ、シュール・リーからの旨み。それらを損なわれないようにそのまま瓶詰しました。
